Resep Pecel Sambal Kacang Enak

Assalamualaikum Bun... 

Gimana kabarnya ? Semoga selalu sehat. 

Kali ini mama via mau bagi resep cara membuat sambal pecel atau sering disebut juga sambal kacang . Sambal pecel ini nikmat sekali kita tuang ke sayur-sayuran . Jadi menu hidangan Pecel . 

Yuk kita intip cara pembuatan dan bahan apa yang kita butuhkan . 

Bahan : 

5 lonjor kacang panjang potong kecil

5 lembar kol potong 

Segenggam kecambah 

1 buah wortel potong sebesar korek 

250 gr kacang tanah 

125 gr gula merah 

1 sdt garam

3 SDM air asam jawa 

Minyak goreng untuk menumis bumbu

Air

Bumbu :

2 siung bawang putih 

5 buah cabe merah kriting (selera)

5 buah cabe rawit (selera )

2 ruas kencur 

5 lembar daun jeruk buang batang tengah nya

Cara pembuatan :

Panaskan air untuk merebus sayuran satu persatu. Sisihkan .

Goreng kacang tanah .lalu haluskan bisa di ulek atau di blender. Sisihkan .

Tumis bumbu sampai matang dan haluskan bumbu tambahkan gula merah dan garam . Setelah itu Campurkan kacang yang sudah di haluskan tadi ke bumbu sambil di aduk aduk menggunakan tangan (pakai sarung tangan plastik biar tidak panas karena pedas cabe ) . Kenapa pakai tangan? Supaya bumbu dan kacang tercampur dengan rata. Kalau sudah siapkan tempat untuk menyimpan sambal kacang . Bisa di simpan di kulkas. Jika di gunakan ambil dan campur dengan air panas aduk hingga kental .

Sajikan bersama sayuran yang sudah di rebus . Selamat mencoba . Semoga bermanfaat .