RESEP TONGSENG KAMBING

 ASSALAMUALAIKUM BUN ...

Kali ini saya mau share resep masakan andalan saat Idul Adha. saat lebaran kita sering membuat masakan berbahan dasar daging . kali ini saya buat resep menggunakan bahan dasar daging kambing . jika bunda tidak suka daging kambing bisa di ganti daging sapi / ayam. yuk kita intip bahan dan cara pembuatan nya.

bahan :

250 gr daging kambing (sebelumya di beri irisan nanas supaya daging lebih empuk ,sebentar saja yah bun 5-10 menit)

1 buah sereh

sejempol lengkuas

2 lembar daun salam 

4-5 sdm kecap manis

santan ( saya pakai kara )

air secukupnya

kol iris secukupnya 

1 buah tomat besar 

irisan daun bawang secukupnya

garam 

lada bubuk 

penyedap rasa 

bawang goreng untuk tabur

bumbu halus :

bawang merah 6 siung

bawang putih 4 siung

7 buah cabe merah 

3 buah cabe rawit ( pedas selera )

seruas jahe

2 buah kemiri

1 sdt ketumbar 

1 sdt jinten

 

cara memasak :

potong daging kambing kotak dadu atau seperti jika di buat sate .tumis bumbu halus , masukkan daun salam , sereh , dan lengkuas. tumis hingga harum dan tanak . masukkan daging aduk sampai berubah warna . masukkan air masak hingga mendidih . selanjutnya tuang santan kara masak hingga daging empuk lalu masukkan kol , garam , lada dan penyedap rasa . jika sudah masukan tomat dan irisan daun bawang . matikan api . tuang dalam mangkok tabur bawang goreng . hidangkan .